Почему рестораны в Азербайджане закрываются: скрытые финансовые потери
Каждый год в Азербайджане открываются десятки ресторанов — и столько же закрываются. Почему это происходит? Большинство считает, что закрывшиеся рестораны просто не имели клиентов. Однако реальность гораздо сложнее: рестораны теряют деньги, но эти потери происходят незаметно. Касса полна, гости есть, а в конце месяца прибыли нет.
Причина?
Отсутствие системы кост-контроля.
Что такое кост-контроль?
Кост-контроль (Cost Control) — это система финансового, складского, кухонного и порционного контроля в ресторане. Она позволяет ежедневно и точно видеть, куда уходят деньги ресторана.
Без этой системы:
-
В кухне происходят незаметные потери
-
Порции получаются разными и завышенными
-
Продукты пропадают на складе
-
Рецепты готовятся «на глаз»
-
Управление строится на догадках, а не на цифрах
Что дает система кост-контроля?
После внедрения системы вы получаете:
-
Ежедневный контроль остатков на складе
-
Точную себестоимость каждого блюда
-
Быстрое выявление потерь по дневным и месячным отчетам
-
Стандартизированные порции и рецептуры
-
Повышение ответственности персонала и снижение злоупотреблений
С какими программами работает NFS Audit Consulting?
В NFS Audit Consulting мы подбираем оптимальную систему кост-контроля с учетом формата ресторана, команды и бюджета.
Системы, с которыми мы работаем:
-
1C ERP + Resto — идеальное решение для крупных ресторанных сетей с расширенной аналитикой
-
iiko (Айко) — многофункциональная и удобная система для кухни и быстрого обслуживания
-
Klapus — облачное, доступное решение для небольших ресторанов
-
R_keeper — профессиональная комплексная система для крупных ресторанов и франшиз
Мы избавляем вас от сложного выбора программного обеспечения и внедряем готовое решение под ключ — от простого до профессионального уровня.
Что мы делаем?
Команда NFS Audit Consulting:
-
Устанавливает систему и проводит обучение
-
Настраивает меню, рецептуры и техкарты
-
Обучает персонал складскому и порционному учету
-
Формирует отчеты по прибыли и потерям, а также контрольные панели
-
Предоставляет точные финансовые данные в конце месяца — без догадок и приблизительных расчетов
Давайте обсудим это с вами.
Бухгалтерские услуги
Ведение бухгалтерского учета
Финансовый учет
Управленческий учет
Аутсорсинг бухгалтерии
Удаленная бухгалтерия
Финансовая отчетность
Подготовка финансовых отчетов
Ежемесячная отчетность
Годовая отчетность
Управленческие отчеты
Налоговый учет
Налоговое планирование
Налоговая отчетность
НДС (налог на добавленную стоимость)
Налоговые декларации
Расчет заработной платы
Начисление зарплаты
Налоги на заработную плату
Кадровый учет
Управление дебиторской задолженностью
Управление кредиторской задолженностью
Управление денежными потоками
Банковская сверка
Бухгалтерский консалтинг
Финансовый консалтинг
Бизнес-консультации
Поддержка аудита
Внутренний контроль
Финансовая проверка
Бухгалтерские программы
Облачная бухгалтерия
ERP-системы
Первичная документация
Обработка документов
Электронный документооборот
План счетов
Регистры бухгалтерского учета
Учет доходов и расходов
Учет основных средств
Учет нематериальных активов
Учет запасов
Амортизация
Кадровое делопроизводство
Начисление отпускных
Расчет больничных
Трудовые договоры
Бухгалтерское законодательство
Налоговое законодательство
Контроль отчетности
Проверка расчетов
Финансовый анализ
Экономический анализ
Анализ затрат
Оптимизация расходов
Сопровождение компаний
Поддержка малого бизнеса
Поддержка ИП и ООО
Консультации для предпринимателей
Финансовые риски
Налоговые риски
Ответственность бухгалтера
Регистрация компании
Постановка на налоговый учет
Открытие расчетного счета
Ликвидация компании
Реорганизация бизнеса
Сдача отчетности
Электронная отчетность
Взаимодействие с налоговыми органами
Ответы на требования налоговой
Камеральная проверка
Оптимизация налогообложения
Налоговые расчеты
Сопровождение налоговых проверок
Возмещение НДС
Восстановление бухгалтерского учета
Исправление ошибок
Актуализация отчетности
Платежные поручения
Валютные операции
Кассовая дисциплина
Эквайринг
Управленческая отчетность
Финансовое моделирование
Планирование бюджета
Экспертное заключение
Финансовая экспертиза
Бухгалтерская экспертиза
Комплексное бухгалтерское обслуживание
Полное бухгалтерское сопровождение
Частичное бухгалтерское обслуживание
Абонентское обслуживание
Индивидуальный тариф
Договор бухгалтерских услуг
Финансовые обязательства
Ответственность сторон
Конфиденциальность данных
Бухгалтерия для малого бизнеса
Бухгалтерия для стартапов
Бухгалтерия для ИП
Бухгалтерия для ООО
Автоматизация бухгалтерского учета
Настройка бухгалтерских программ
Интеграция ERP
Обновление учетных систем
Оптимизация учета
Контроль финансовых операций
Внутренние регламенты
Международный учет
Трансформация отчетности
Отчетность по МСФО (IFRS)
Профессиональная консультация
Сопровождение бухгалтера
Методологическая поддержка
Финансовый контроль
Налоговый контроль
Проверка первичной документации
Выявление ошибок учета
Минимизация рисков
Бухгалтерия для торговли
Бухгалтерия для услуг
Бухгалтерия для производства
Бухгалтерия для строительства
Проектный учет
Финансовые расчеты
Калькуляция себестоимости
Расчеты с поставщиками
Расчеты с клиентами
Представительство в налоговых органах
Сопровождение проверок
Переписка с государственными органами
Аналитические отчеты
Финансовые показатели
Ключевые показатели эффективности (KPI)
Защита финансовых данных
Архивация документов
Хранение бухгалтерских данных
Долгосрочное бухгалтерское сопровождение
Поддержка бизнеса на всех этапах
Вы готовы к сотрудничеству?
[email protected]